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沙姜鸡饭

时间:2021-01-29    点击: 次    来源:不详    作者:佚名 - 小 + 大

【导读】鸡作为生活中非常常见的一种肉类,做法可以说是多种多样。那你听过沙姜鸡饭吗?沙姜与鸡都是我们生活中非常常见的两种食物。前者主要是当做填料居多,后者主要是主料居多。那么,当沙姜与鸡相遇一起,再配上白花花的米饭会擦出怎样不一样的火花呢?沙姜鸡饭将会带给你不一样的味蕾体验。下面请跟随我们的文字,一起看看沙姜鸡饭是怎样的吧! 沙姜鸡饭是什么

沙姜鸡大家应该都听说过,但是沙姜鸡饭你知道是什么吗?其实沙姜鸡饭也是很好理解的,就是沙姜鸡配上白米饭,得到的名为沙姜鸡饭。

沙姜和鸡可谓是经典的搭配,再配上白花花热乎乎的米饭,给你的味觉带来全新体验。

沙姜呈褐色,略带光泽,经晒不瘪,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣带甜,含姜辣素高,具有化痰行气,消食开胃,健脾消水去湿和防疫等功效。

用沙姜腌制过后的鸡翅,嫩中带辣,配上的白米饭香糯可口,是味蕾的一大极致享受。

沙姜鸡饭的做法

沙姜和鸡可谓是经典的搭配,现在还配上了果腹的白米饭。那么,沙姜鸡饭该如何做才能美味地道呢?下面小编将为大家详细介绍沙姜鸡饭的做法。

主料:光鸡1个、沙姜3-4粒、大米适量

调料:葱3根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙、五香粉适量

做法:

1、光鸡洗干净,剁块。用五香粉、盐和料酒腌20分钟。沙姜去皮剁碎,葱切葱花。

2、热油锅,把鸡爆炒至变色。 把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白。

3、把鸡和沙姜炒匀。放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。(期间要勤翻炒,防止粘锅。也可以开锅炒,不过用的时间比较长一点。)

4、最后撒上剩余的葱花炒匀。

5、装盘,配上一勺白米饭就大功告成啦!

使鸡肉滑嫩的两个小步骤:

第一是腌制:鸡肉要想嫩,腌制时一定要加入淀粉,才能锁住肉的水分。

第二是滑炒:先快炒、变色后立即盛出,然后再炒菜,等菜差不多的时候再加入肉,虽然稍稍麻烦了一些,但这样才能保持肉质的鲜嫩。

沙姜鸡饭的功效

沙姜鸡饭,沙姜香味浓郁,略带酒香。鸡肉又鲜嫩,色泽很诱人,加上果腹的白米饭。最重要是这是一款具备相当多食疗功效的佳肴!下面我们就为大家介绍下沙姜鸡饭的功效。

沙姜

沙姜又叫山奈。为多年生草本,不耐寒,根茎药用。山奈性味功效犹如生姜,故俗称沙姜。喜生于山坡、林下、草丛中。

营养分析:山柰的根茎含有挥发油,其主要成分为龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯、山柰酚和山柰素。有散寒去湿及辟秽的作用。

烹调用途:主要作调味料,如用于配制卤汁,或作“五香料”的配料。

食疗作用:沙姜味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。

1、鸡肉的治病功效非常多,可以补精填髓,益五脏等。对于身体虚弱、疲乏无力、容易头晕的人来说,通过鸡肉进行食疗,是一个很好的办法。有的男性朋友肾精不足,由此引起小便频繁、耳聋等病症,倘若多吃鸡肉,症状便能得到一定程度的缓解。

2、现代营养学中有“红肉”和“白肉”,猪牛羊等肉属于红肉,而禽类和海鲜则属于白肉。相比而言,白肉的营养价值更高。鸡肉可算是白肉中的代表。因为鸡肉里含有牛磺酸,可以增强人的消化能力,还能抗氧化,可以解毒,还能增强人体免疫力。儿童如果多吃鸡肉,可以改善心脑功能,促进智力的发育。

3、在现代社会,很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们,不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉,可以增强免疫力。

最后搭配上果腹的米饭,带给你充实感。

沙姜鸡饭什么时候吃最好

关于沙姜鸡饭还有很多的问题,比如沙姜鸡饭什么时候吃最好呢?下面小编就为大家解答疑惑,沙姜鸡饭到底什么时候吃最好。

俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”因此,夏天吃姜对身体更好,中医认为,姜益脾开胃,止呕,温经散寒,解头疼、发热,调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。

夏天吃姜的好处在于:由于夏天炎热,人们习惯贪凉,喜服寒凉之品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。针对这种情况,在油腻的沙姜鸡中加入姜,即可散寒祛暑,又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

可对于单吃姜来说,从一天来讲,早上吃生姜对身体有益。古人说“早上吃姜,胜似喝参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等,本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。

我们饮食习惯主要是中午或者晚上吃食米饭,而沙姜鸡饭过于油腻,不适宜在早上食用。晚上适量吃姜副作用也是不大的。

沙姜鸡饭哪些人不能多吃

食物都有禁忌人群,我们在食用之前一定要根据自身的情况了解清楚到底能不能食用。吃沙姜鸡饭也不例外。下面小编就为大家介绍沙姜鸡饭哪些人不能多吃。

1、沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。一般人群均可食用,但阴虚血亏,胃有郁火者忌服。

2、并非所有的人都适宜吃鸡肉滋补。有肾病的人应该少吃鸡肉,因为鸡肉含有的蛋白质特别丰富,会加重肾脏的负担。尿毒症患者则必须禁止吃鸡肉。

3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

4、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。

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